Маринованный лосось с морской капустой и мисо


  1. Непростой рецепт маринованного лосося с морской капустой и мисо авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 326 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.


    Маринованный лосось с морской капустой и мисо
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Количество калории: 326 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Закуски, Авторская кухня

    Ингредиенты на четыре порции

    • Филе лосося 320 г
    • Яблоки «гренни - смит» 1 штука
    • Редис 5 штук
    • Дайкон ¼ штуки
    • Мисо паста 50 г
    • Лимоны 1 штука
    • Засахаренный имбирь 20 г
    • Оливковое масло 50 мл
    • Сахар 20 г
    • Мизуна по вкусу
    • Крупная соль 100 г
    • Лимонная трава 1 стебель
    • Морская капуста по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Филе лосося без кожи (рыба должна быть очень свежей) замариновать в смеси соли и сахара на четверть часа, после чего сполоснуть рыбу холодной водой и как следует просушить бумажными или льняными полотенцами.
    2. Нарезать лосося ломтиками шириной сантиметра по три и подкоптить их на холодном буковом дыму — впрочем, вместо буковых щепок можно взять и щепки другого дерева. В домашних условиях копчением можно пренебречь, хотя легкий аромат и привкус дыма очень идут лососю. Спрятать рыбу до поры до вре­мени в холодильник.
    3. Пока лосось отдыхает, приготовить соус винегрет, смешав в миске оливковое масло, сок лимона, засахаренный имбирь и пасту мисо. Положить в готовый соус ветку сорго минут на десять — для запаха, а после, уже без сорго, процедить соус через сито.
    4. Зеленое яблоко нарезать соломкой, редис — кружочками, дайкон — полукругами.
    5. Холодную рыбу нарезать тонко, как для сашими, выложить на тарелку, полить соусом винегрет, поверх расположить смесь яблок, редиса и дайкона и украсить морской капустой и мизуной.


     
    Диана_Д нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @ВикаК, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить маринованного лосося с морской капустой и мисо по этому простому рецептику.
     
  3. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    r_arina, Wapeenml и Oeefoow нравится это.
  4. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  5. @ВикаК, спасибо за рецепт! Очень люблю маринованный лосось с морской капустой и мисо!
     
    Mikdovai и fefilova93 нравится это.
  6. Я с дочкой делаем маринованного лосося с морской капустой и мисо. Довольно вкусно выходит :)
     
    Светлана_Ф нравится это.
  7. ВикаК, спасибо большое, за вкусный превкусный маринованный лосось с морской капустой и мисо!!!
     
    Oouynmqkg нравится это.
  8. Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
Национальная кухня: