Яичница с диким рисом и грибами


  1. Оригинальный рецепт из простых продуктов!

    Сложный рецепт яичницы с диким рисом и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 25 мин. Содержит всего 134 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Яичница с диким рисом и грибами
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч 25 мин
    • Количество калории: 134 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Яичница

    Ингредиенты на шесть порций

    • Для дикого риса:
    • Вода 2 стак. (200 мл)
    • Рис (дикий) 0.5 стак. (200 мл)
    • Соль 0.5 чайн. л.
    • Для яичницы:
    • Яйца 5 шт.
    • Яичные белки 2 шт.
    • Петрушка 2 стол. л.
    • Соль 0.5 чайн. л.
    • Перец черный молотый 0.25 чайн. л.
    • Мускатный орех 0.25 чайн. л.
    • Оливковое масло 2 чайн. л.
    • Лук (красный) 1 шт.
    • Розмарин 1 стол. л.
    • Грибы (шампиньоны, белые, шитаки) 500 гр
    • Пармезан 90 гр
    • Ветчина 60 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Замечательная яичница с диким рисом и грибами трех видов подойдет прекрасно и для позднего воскресного завтрака, и для легкого ужина. Не переживайте, если у вас в наличии только один вид грибов, богатые ароматами и вкусовыми сочетаниями сыр Пармезан и ветчина восполнят это.
    2. Для начала приготовим рис: берем тяжелую кастрюльку, вливаем воды, солим и добавляем рис, доводим до кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь и варим рис, пока он не станет мягким и рассыпчатым, 40-50 мин.
    3. Теперь приступим к яичнице, после того как рис закипел, через 30 мин яйца смешаем с яичными белками и с петрушкой, солим, перчим и не забываем про мускатный орех, который придаст вкусу особые нотки.
    4. Включим духовку, чтобы она разогрелась.
    5. Разогреем масло в сковородке на среднем огне, добавим лук, соль, перчик и обжарим, помешивая, пока лук не станет мягким, но не даем ему подгореть, около 3 мин. Только теперь добавляем розмарин и грибочки, все жарим, перемешивая, до тех пор, пока не испарится вся жидкость, образовавшаяся от грибов, 8 мин. Уменьшим огонь до среднего и смешаем все с рисом. Рис с грибами заливаем взбитой яичной смесью и ставим на огонь, держим минут 5, чтобы схватились яйца. Далее выключаем огонь, посыпаем полуготовую яичницу пармезаном и нашинкованной ветчиной. Ставим сковородку в духовку и доводим до готовности. Если у вас нет сковородки со съемной ручкой, то можно продолжать готовить на огне, накрыв крышкой. Разница в том, что в духовке наша яичница подрумянится, а под крышкой нет.
    6. Совет: Рис можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике, но не более трех дней. Тогда на приготовлении Яичницы с рисом и грибами уйдет мало времени.
    7. Содержит: 210 калорий; жир - 9 гр; холестерин - 190 мг; белок – 17 гр ; фибра – 2 гр; натрий - 681 мг; калий - 424 мг.


     
    Евгения_Х, Hwhzfpzdo, Xequbeixy и 3 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  3. Отличный рецепт, спасибо огромное
     
Национальная кухня: