Бастурма из индейки с коньяком


  1. Этот простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком стал уже классикой в узких кругах. Проверено: кто готовил его хоть однажды, уже к другим рецептам не возвращался. Неописуемо вкусно и очень просто!

    Делюсь простым рецептом бастурмы из индейки с коньяком! Быстро готовится (по сравнению с классическим вариантом вяления), но получается неимоверно вкусной! Почему-то отдаленно похоже на копченую рыбу высокой пробы, наверное, благодаря морской соли. Но закуска действительно отменная, попробуйте!

    Количество порций: 5-6

    Очень простой рецепт бастурмы из индейки с коньяком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 19 ч. Содержит всего 158 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Бастурма из индейки с коньяком
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 19 ч
    • Количество калории: 158 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Повод: На праздничный стол
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски, Бастурма

    Ингредиенты на пять порций

    • Филе индейки — 1 Штука (крупное)
    • Коньяк — 25 Миллилитров
    • Вино красное сухое — 20 Миллилитров
    • Соль морская — 0.5 Стакана (крупного помола)
    • Специи — 1 По вкусу (я брала карри, паприку, черный и красный перцы, чесночный порошок - по 1 ст. л. )

    Пошаговое приготовление

    1. Смешаем все специи, кроме соли, между собой. Добавим вино и коньяк, перемешаем. Индейку щедро натираем морской солью со всех сторон. Выкладываем в емкость с маринадом и обмазываем им со всех сторон. Закрываем крышкой или пищевой пленкой. Отправляем в холодильник.
    2. Через 12 часов достаем мясо, нарезаем нужными порциями и просушиваем бумажным полотенцем. Заворачиваем каждый кусок в полотенце и отправляем в холодильник еще на 12 часов.
    3. Если салфетки становятся влажными, заменяйте их на новые. Через указанное время можно бумагу снять. Бастурма готова!
    4. Приятного аппетита!


     
    Egskexop, Жовнир Р, Маша_Р и 2 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
  3. ОО, мой любимы рецептик бастурмы из индейки с коньяком
     
    А_Есаян нравится это.
  4. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    Fjeooxho и И_Маджидова нравится это.
  5. Сегодня буду готовить!
     
    u_rimma, Л_Мишагина и МашаЗ нравится это.
  6. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
    КираХ и Wjuzobs нравится это.
Национальная кухня: