Капустняк со свежей капустой

Капустняк со свежей капустой готовится очень быстро и просто. В процессе готовки нам понадобится блендер, хотя можно обойтись и без него. Капусту лучше взять свежую, небольшой кочан, неплотный.

Количество порций: 3-4

Непростой рецепт капустняка со свежей капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 332 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 332 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Капустняк

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста, кочан — 1 Штука (небольшой)
• Картошка — 2-3 Штук
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Морковь — 1 Штука
• Мука — 2 Ст. ложки
• Бульон овощной или куриный — 4 Стакана
• Сливки жирные — 1/1, Стакана
• Тимьян свежий, веточка — 1 Штука (или 1/1, чайной ложки сушеного тимьяна)
• Масло сливочное — 30-40 Грамм
• Соль, перец — По вкусу
• Петрушка свежая — По вкусу (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить капустняк со свежей капустой?
2. Оторвите верхние листья с кочана капусты. Разрежьте наполовину и нашинкуйте.
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
4. Морковь почистите и нарежьте полукружками или кружками.
5. Картошку почистите и нарежьте брусочками.
6. В кастрюле на сливочном масле на средне - высоком огне обжарьте до мягкости лук, затем вложите измельченный чеснок. Через пару минут добавьте нарезанную морковь и капусту. Жарьте в течение 2-3 минут.
7. Затем добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись мукой.
8. Добавьте сливки и бульон, перемешайте. Затем вложите в кастрюлю нарезанную картошку и тимьян.
9. Доведите капустняк до кипения, затем понизьте температуру до средне - медленной и варите, пока картофель не станет мягким, в течение 8 минут.
10. По истечению 8 минут, несколько стаканов капустняка влейте в блендер и взбейте, верните в кастрюлю. Если не хотите, можно этого и не делать. Просто мне больше нравится, когда капустняк густой.
11. Посолите и поперчите капустняк по вкусу.
12. Перед подачей украсьте капустняк измельченной зеленью либо целой веточкой петрушки.
13. Приятного аппетита!