Киш с ветчиной и сыром - пирог, который пришел из Франции, в нашем доме его ценят за вкус, а его аромат собирает за стол всю нашу большую семью. Сначала надо приготовить тесто для киша, а затем начинку. Тесто выкладываем в форму, поверх - начинка и все обильно присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на полчаса. Такой киш вкусным будет и холодным. Удачи в приготовлении!Количество порций: 5Несложный рецепт киша с ветчиной и сыром французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 74 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 74 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На праздничный столСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, КишИнгредиенты на пять порцийВода — 4 Ст. ложки (Для теста)Мука пшеничная — 300 Грамм (Для теста)Масло сливочное — 160 Грамм (Для теста)Соль — 1 Щепотка (Для теста)Ветчина — 100 ГраммЛук - порей — 80 ГраммСыр Пармезан — 200 ГраммКапуста брокколи — 80 ГраммМасло подсолнечное — 2 Ст. ложкиСливки — 200 МиллилитровЯйца куриные — 3 ШтукиПошаговое приготовлениеВ миску нарезать полумягкое масло кубиками, добавить муку, соль, перемешать.Добавляя ложкой ледяную воду, замесить тесто.Убрать готовое мягкое тесто в холодильник.Приготовить начинку: мелко нарезать ветчину, полукольцами лук - порей.В микроволновке на подсолнечном масле обжарить лук на максимальной мощности 2 минуты. Можно жарить лук и традиционным способом - на сковороде на масле.Добавить ветчину и ещё поставить на максимальную мощность на 2 минуты.Добавить мускатный орех, перемешать и прогреть. Остудить.Соцветие брокколи разобрать, отрезать грубую кочерыжку.Положить в кастрюлю для микроволновки. Добавить столовую ложку воды, проварить 3 минуты.Добавить к ветчине с луком, перемешать.Натереть «Пармезан» на крупкой тёрке.Раскатать тесто, выложить в форму, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой или насыпать фасоль, поставить в нагретую духовку на 10-12 минут.Приготовить заливку: сливки смешать с яйцами и солью.Хорошо взбить смесь вилкой.На песочную лепёшку выложить начинку.Посыпать тёртым сыром и залить яичной массой.Выпекать при 170ºC полчаса.