Домашняя солянка

Потресающий аромат, апетитный вид и необкноцены

Непростой рецепт домашней солянки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 153 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина 300 гр
• Свинина 300 гр
• Морковь 100 гр
• Лук репчатый 200 гр
• Помидоры 200 гр
• Соленые огурцы 100 гр
• Маслины (черные) 100 гр
• Вареная колбаса 100 гр
• Копченая колбаса 100 гр
• Лимоны по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кулинарных рецептов домашней солянки существует целая масса, мой от других отличается тем, что в него не добавляется томатная паста. Вместо нее используются свежие помидоры. Если для них не сезон (а в магазине они в такое время очень дорого стоят), тогда смело можно использовать соленые или маринованные помидоры. Главное, чтобы они были красные и мясистые.
2. Сначала отвариваем мясо цельными кусками. Полученный с него бульон используем для солянки.
3. Отдельно в сковороде пассеруем нарезанный на полукольца лук и натертую на терке морковку. Цвет у овощей должен стать золотистым. К луку добавляем нарезанные на кубики огурцы, а также маслины. В последнюю очередь добавляем очищенные от кожуры томаты, также нарезанные на кусочки (томатов можно добавить побольше, тогда солянка выйдет насыщеннее). Солим - перчим по вкусу, добавляем специй сухих.
4. В поджарку вливаем небольшое количество бульона и держим на огне до готовности. Готовность определяется интенсивным бульканьем на протяжении трех минут.
5. Отваренное мясо нарезаем на мелкие кусочки. Так же режем колбасу. Все мясо вместе с поджаркой перекладываем в бульон и перемешиваем.
6. Оставляем на слабом огне, пока не закипит. Покипеть должно не меньше пяти минут. После пробуем и, если нужно, солим еще разок.
7. В уже готовую солянку кладем три кружочка лимона – пусть настоится.
8. Подается домашняя солянка со сметаной, конечно же. Хотя я люблю использовать и майонез.