Паста Том Ям

Том Ям служит основой для одноимённого тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне. Также жгучая паста используется для приготовления различных соусов.

Приготовленная по этому рецепту, она может храниться в холодильнике около 6 месяцев. Для любителей острого — это просто находка. Её можно добавлять практически во все блюда. Но стоит быть осторожным во время приготовления. Нарезать перцы чили лучше в перчатках, чтобы не обжечь кожу.

Простой рецепт пасты Тома Яма тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 55 килокалорий. Авторский рецепт тайской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на одну порцию

• Имбирь свежий 5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Перец чили свежий 10 шт.
• Соль 3 ч. л.
• Чеснок 1 головка

Пошаговое приготовление

1. Для острой тайской пасты возьмите: лук, перец чили, чеснок, имбирь и соль.
2. Мелко измельчите чеснок и лук.
3. Нарежьте перцы чили.
4. Натрите на тёрке имбирь.
5. На разогретом оливковом масле обжарьте чеснок и выловите его.
6. На том же масле обжарьте лук и выловите его тоже.
7. Там же обжарьте чили.
8. Подмешайте к чили ранее обжаренный лук, натёртый имбирь и чеснок и потушите ещё несколько минут, помешивая.
9. Обжаренные ингредиенты измельчите в блендере в густое пюре, посолите по вкусу.