Азу из индейки

Очень вкусное и сытное блюдо татарской кухни!

Азу - это национальное блюдо татарской кухни. Обычно его готовят из мяса баранины. Я предлагаю вам вариант с мясом индейки. Очень вкусно и не так калорийно))) Картошечка придает блюду сытость) Попробуйте, это очень вкусно)

Непростой рецепт азу из индейки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 110 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Азу

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки 500 гр
• Лук (одна большая луковица) 150 гр
• Маринованные огурцы (3 небольших огурчика. ) 200 гр
• Помидоры (2 небольших помидора. ) 200 гр
• Картошка 400 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 5 стол. л.
• Зелень (петрушка и укроп) по вкусу
• Томатная паста 1 стол. л.
• Вода 200 мл
• Соль по вкусу
• Специи сухие (я брала перец черный, лавровый лист молотый, травы прованские. ) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовим продукты. Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель почистить.
2. Лук нарезать полукольцами, филе индейки небольшими кусочками.
3. В глубокой сковороде разогреть 3 столовых ложки масла оливкового, обжарить лук.
4. Через несколько минут кладем порезанное мясо и жарим минут 10.
5. Тем временем картофель режем на брусочки.
6. Обжарим картофель на отдельной сковороде (на оливковом масле) до готовности. Посолить по вкусу.
7. Филе и лук обжарились хорошо.
8. Огурцы режем соломкой.
9. Добавляем к мясу, перемешиваем жарим минут 5.
10. Помидор нарезать кубиком. У меня был спелый сочный, я кожуру не снимала. Если есть надобность, кожуру можно снять. Сделать на помидорчике крестообразный надрез, и опустить в кипяток на несколько минут. После этого кожуру можно легко снять.
11. Добавляем помидор на сковороду и тушим еще минут 5.
12. 1 столовую ложку томатной пасты разводим в 200 мл воды
13. Выливаем томатный соус в сковороду, перемешиваем и тушим 5 минут.
14. Чеснок измельчить любым удобным способом. Я очень мелко нарезала. Зелень измельчить.
15. Добавляем чеснок и зелень в сковороду. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи.
16. Картошечка уже поджарилась.
17. Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем. Тушим до полной готовности мяса. Это займет минут 5-7.
18. Готовое азу с индейкой выкладываем в блюдо и зовем всех кушать)))
19. Приятного аппетита!