Морковные пельмени с печеными овощами

Что может быть лучше, чем домашние пельмени? Только пельмени с секретным ингредиентом, например, с морковкой. При этом, её согласно рецепту надо добавлять не только в начинку, но и в тесто.

Несложный рецепт морковных пельменей с печеными овощами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 224 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 224 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ланч, Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• мука – 300 г
• морковный фреш – 2 ст.
• вода – 1 ст.
• сладкая паприка – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• болгарский перец – 300 г
• лук репчатый – 300 г
• морковь – 500 г
• соль – 1 ч. л.
• перец – 2 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовим тесто. Свежевыжатый морковный сок разбавим теплой водой, добавим соль по вкусу и немного сладкой паприки. Разобьем 1 яйцо и хорошенько взобьем. Далее постепенно вводим муку и замешиваем до получения плотного эластичного теста. Накрываем тесто и даем ему отдохнуть.
2. Приготовим фарш. Болгарский перец, лук репчатый и морковь нарезаем крупными кусками, маринуем специями и запекаем в духовке до полуготовности (морковь до полной готовности). Печеные овощи мелко рубим ножом и доводим до вкуса.
3. Раскатываем тонко тесто, вырезаем кружочки, размещаем начинку, лепим классические пельмешки, отвариваем в подсоленной воде, перед подачей смазываем топленым маслом и украшаем запеченной морковью. Также можно подавать со сметаной.