Голубцы классические


  1. Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые.

    Голубцы можно готовить по-разному. Единственное общее во всех рецептах то, что фарш заворачивается в капустный лист. Все остальное может отличаться, начиная с самого фарша (он может быть овощным, грибным, мясным и т.д.) и заканчивая способом приготовления (тушение в кастрюле или казанке, запекание в духовке и проч.). Мне нравится вариант с мясным фаршем с добавлением риса и пассерованных овощей. Именно такие голубцы я помню из детства и очень люблю. Предлагаю и вам попробовать приготовить голубцы классические по моему рецепту.

    Количество порций: 5-6

    Простой рецепт голубцов классических домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 201 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Голубцы классические
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 201 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы

    Ингредиенты на семь порций

    • Свиной фарш — 300 Грамм
    • Лук репчатый — 3 Штуки
    • Морковь — 1 Штука
    • Капуста — 1 Штука
    • Томатный сок — 200 Миллилитров
    • Рис — 100 Грамм
    • Соль — 1 Чайная ложка
    • Перец душистый молотый — 1 Щепотка

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Особо внимательно выбирайте капусту, она должна быть не тугой и достаточно мягкой, тогда листы будут хорошо отходить.
    2. Морковь натрите на крупной терке.
    3. Лук нарежьте как можно мельче.
    4. Третью часть лука оставьте для томатной заправки, а остальное обжарьте вместе с морковью в подсолнечном масле до мягкости.
    5. Рис отварите до полуготовности. Для этого вскипятите 150 мл. воды, всыпьте рис и варите до выкипания жидкости.
    6. Заранее приготовленный фарш смешайте с рисом, добавьте необходимое количество соли и перца.
    7. Всыпьте пассерованные лук и морковь. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния.
    8. В капусте вырежьте кочан. Его можно сразу выбросить, он нам не пригодится.
    9. Опустите капусту в кастрюлю с кипящей водой, дайте ей немного потомиться, а затем двумя вилками вынимайте по одному листу.
    10. Капустные листья порежьте на полоски ширинок 5-6 см., выложите на них фарш.
    11. Заверните начинку в капустный лист. Первый голубец готов! Так же поступите и с остальными.
    12. Приготовьте томатную заправку. Оставленный лук обжарьте в подсолнечном масле, затем добавьте томатный сок и прокипятите его минут 5.
    13. Голубцы сложите в кастрюлю, подходящую по размеру, предварительно застелив дно капустным листом. Сверху тоже положите несколько капустных листьев. Залейте голубцы водой так, чтобы та их покрыла, и варите 30 минут. Затем влейте томатную заправку и варите еще 20-30 минут.
    14. Голубцы готовы! Кушайте их с удовольствием!


     
    Алина_П, Клёпа Н и Kefeagpt нравится это.

    Похожие рецепты

  2. сегодня первый раз готовила голубцы классические.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    Yraaxcq, Oinuiilii и Qpaefeb нравится это.
  3. как вкусно! Я полюбила голубцы классические с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  4. Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
Национальная кухня: