Простой рецепт капеллиней с кремовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 181 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииПаста капеллини 100 гЯичный желток 2 штукиСыр пармезан 50 гОливковое масло extra virgin 2 столовые ложкиСвежемолотый черный перец по вкусуСоль 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеОтделить белки от желтков. Капеллини отварить согласно инструкции на упаковке (они правда варятся очень - очень быстро, поэтому пробуйте, переваренные вы есть не будете), воду хорошо посолить.Пасту откинуть на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить оливковое масло и свежемолотый черный перец (добавленный в горячую пасту он дает совершенно неповторимый аромат). Добавьте желтки и быстро «взбейте» вилкой. Затем добавьте пармезан ( или твердый козий или овечий сыр, очень хорошо здесь смотрятся) и подавайте, также присыпав пармезаном.