Айнтопф с курицей и фасолью

Несложный рецепт айнтопфа с курицей и фасолью немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 122 килокалорий. Авторский рецепт немецкой кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Курица 600 г.
• Фасоль 1 стак.
• Картофель 7 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей 3 веточ.
• Масло сливочное 30 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 500 мл.

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вариант густого немецкого супа айнтопф. Дословно в переводе с немецкого айнтопф это один горшок. Классического варианта блюда и стандартного набора мяса и овощей нет. Поэтому для своего густого супа я выбрала курицу (у меня две грудки и две голени), картофель, морковь, луковицу, черешковый сельдерей и красную фасоль. Из специй у меня только черный молотый перец. Готовила айнтопф на воде, хотя можно использовать куриный бульон.
2. Фасоль я предварительно замочила на ночь. Я взяла красную фасоль. Но, если Вас смущает, что красная фасоль в готовом блюде немного окрашивает картофель и мясо курицы, тогда возьмите для айнтопфа белую фасоль.
3. Репчатый лук я очистила и помыла под холодной водой. Затем мелко нарезала.
4. Помыла и почистила все остальные овощи. Картофель у меня не крупный, каждый клубень я разрезала на восемь частей. Морковь разрезала вдоль пополам, потом каждую половину еще раз вдоль пополам и далее нарезала морковь крупными кусочками. Черешки сельдерея нарезала кусочками примерно по 2 см.
5. Готовила айнтопф в мультиварке - скороварке. Курица уже была нарезана на части. Как я уже сказала, у меня две грудки и две голени. Мясо с костей я не снимала. Каждую грудку предварительно разрезала пополам. Вот эти куски курицы я и выложила для обжаривания в мультиварку - скороварку в растопленное сливочное масло.
6. Обжаренные куски курицы из чаши мультиварки достала.
7. После этого в той же чаше (после курицы чашу не мыла) обжарила репчатый лук до легкого золотистого цвета.
8. К обжаренному луку вернула курицу.
9. С замоченной фасоли слила воду, промыла фасоль в проточной воде, и положила фасоль в чашу.
10. Затем в мультиварку сложила все остальные овощи. Напомню, это картофель, морковь и черешки сельдерея. Немного посолила и добавила перец. И залила горячую воду. Айнтопф у меня готовился 40 минут. Мультиварка - скороварка, в которой я готовила блюдо, простая модель и программы носят чисто условный характер, изменяется только время. Если готовить в мультиварке - скороварке, где стандартный набор программ, то для айнтопфа можно выставить как программу «суп», так и программу «тушение». Еще скажу по поводу соли. Когда готовите фасоль, то обычно её следует солить в конце варки. Поэтому сразу, перед включением программы, блюдо много не солите!
11. Айнтопф готов. После сброса давления, открываю мультиварку - скороварку, досаливаю блюдо и аккуратно, чтобы не помять овощи, перемешиваю. И вновь прикрываю крышку мультиварки, чтобы блюдо настоялось - оставляю на подогреве на 20-30 минут.
12. После того как айнтопф настоялся, блюдо можно подавать к столу. Употреблять можно и как первое блюдо, и как второе. Не даром же айнтопф называют два в одном))
13. Приятного аппетита!