Домашняя гранола с кленовым сиропом


  1. Гранола это хрустящая смесь овсяных хлопьев с орехами, семенами и сухофруктами. Американская вариация швейцарского изобретения — мюсли. Приготовление гранолы в домашних условиях даёт сразу много преимуществ! Здесь вы контролируете состав, можете класть только то, что вы любите и в нужных количествах, можете регулировать время запекания и экспериментировать с добавками. Кроме того, готовую гранолу можно хранить несколько недель в плотно закрытой банке и у вас всегда будет под рукой вкусный и очень питательный завтрак. В этом рецепте используется кленовый сироп, классический кулинарный компонент североамериканского континента. Он придаёт совершенно особенный, чрезвычайно приятный вкус и аромат, объединяя остальные вкусы в единое целое.

    Непростой рецепт домашней гранолы с кленовым сиропом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 197 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.


    Домашняя гранола с кленовым сиропом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 197 килокалорий
    • Количество порций: 24 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Сладости, конфеты, Орехи и сухофрукты
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на двадцать четыре порции

    • Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 300 г
    • Семечки подсолнечника 100 г
    • Миндаль 100 г
    • Изюм светлый 100 г
    • Семена льна 50 г
    • Кунжут 50 г
    • Кешью 50 г
    • Клюква сушеная 50 г
    • Кокосовое масло 50 г
    • Кленовый сироп 200 мл
    • Яичный белок 1 шт.
    • Соль ¼ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Основу гранолы составляют овсяные хлопья, требующие варки. У нас их часто называют традиционными, в англоязычных странах — old fashioned. Это довольно крупные ровные хлопья, если их варить, то на это понадобится 20-25 минут. К хлопьям добавьте очищенные необжаренные семечки.
    2. Миндаль (тоже сушёный, не жареный) крупно порубите, добавьте к хлопьям.
    3. Туда же положите изюм без косточек, льняные семена и кунжут. Последние два ингредиента богаты витаминами, жирными кислотами и минералами, которые сделают гранолу ещё полезнее.
    4. Добавьте крупно порезанные орехи кешью и сушёную клюкву.
    5. Перемешайте.
    6. В маленьком сотейнике смешайте кокосовое масло и кленовый сироп.
    7. Нагрейте, чтобы кокосовое масло полностью растворилось.
    8. Яичный белок слегка взбейте с добавлением соли. Белок поможет сделать гранолу ещё более хрустящей без лишнего сахара, заодно обогатив её белком. Это также удобный способ равномерно ввести соль, которая подчеркнёт общий вкус.
    9. Добавьте белок в овсяную смесь, хорошо перемешайте. Белок покроет хлопья очень тонким слоем, слегка увлажнив их.
    10. Влейте кленово - кокосовый сироп.
    11. Еще раз очень хорошо перемешайте.
    12. Противень застелите бумагой для выпечки, на ней равномерно распределите гранолу. Поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.
    13. Запекайте гранолу 40-45 минут, пока она не станет золотистого цвета. Каждые 10-15 минут помешивайте содержимое противня, чтобы всё обжаривалось равномерно. Готовую гранолу полностью остудите на противне, тогда она станет хрустящей.
    14. Вкуснее всего гранола с натуральным йогуртом, но можно есть её и с молоком, и даже просто так.


     
    butok91 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    s_zoya, valdman88 и aokyafo нравится это.
  3. Домашняя гранола с кленовым сиропом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    siciyepu нравится это.
  4. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    sdgailyoa, Xtoeehno и Дина_П нравится это.
  5. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    krasnitskaya90 и l_diana нравится это.
Национальная кухня: