Тефтели из индейки в грибном соусе

«Тефтели из курицы в грибном соусе — блюдо сытное и ароматное», – утверждает автор рецепта Дмитрий Адров. Что ж, проверим сегодня.

Непростой рецепт тефтелей из индейки в грибном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 251 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г фарша из индейки
• 50 мл молока
• 1/1, белой луковицы
• 3 куска белого хлеба (булки)
• 1 ст. л. рафинированного масла
• небольшой пучок укропа
• соль
• Для соуса:
• 400 г грибов (белые, боровики, подосиновики)
• 240 мл куриного бульона
• 60 мл белого сухого вина
• 1/1, белой луковицы
• 4 ст. л. жирных сливок
• 2 ст. л. муки
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Лук нарезать как можно мельче и тоже добавить в фарш. Посолить, хорошо вымесить, убрать в холодильник.
2. Приготовить соус. Лук порезать кубиками. Грибы помыть, отделить шляпки. Ножки порезать небольшими кубиками, а шляпки — более крупно.
3. Растопить масло в большой сковороде, добавить в сковороду лук, готовить 2 минуты до мягкости, добавить ножки. Готовить, помешивая, на низком огне 3-5 минут. Добавить шляпки, посыпать мукой и влить сливки, бульон и вино. Перемешать и довести жидкость до кипения, а затем сразу убавить огонь до минимума.
4. Из фарша слепить небольшие тефтели, размером, чуть больше грецкого ореха. Выложить тефтели в соус, накрыть крышкой, тушить 15-20 минут. Готовые тефтели посыпать измельченным укропом, подать с хлебом, подрумяненным под грилем.