Капустный пудинг

Простой рецепт капустного пудинга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 101 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г. белокочанной капусты
• 150 г. зеленого лука
• 150 г. моркови
• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 200 мл. молока
• 2 столовые ложки мелко рубленой зелени
• 2 столовые ложки мелко нарубленного репчатого лука
• соль, перец, масло для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Капусту почистить.
2. Снять свержу 4 больших красивых листа и отложить их.
3. Остальную капусту нашинковать.
4. Зеленый лук и морковь нарезать тонкими ломтиками.
5. Овощи поочередно бланшировать в достаточном количестве кипящей подсоленной воды, затем выложить на дуршлаг и просушить.
6. Яйцо и белок взболтать, добавить молоко, зелень и репчатый лук.
7. Массу посолить и поперчить.
8. Разогреть духовку до 220 гр С.
9. Смазать жиром форму диаметром 15 см.
10. У отложенных красивых листьев срезать толстые прожилки.
11. Выложить дно формы листьями так, чтобы они свешивались через край.
12. Положить овощи слоями в форму.
13. Каждый слой заливать молочно - яичной массой.
14. Листья завернуть поверх начинки.
15. Накрыть форму алюминиевой фольгой.
16. Наполнить поддон горячей водой и поставить в него форму.
17. Запекать пудинг в духовке примерно полтора часа.
18. Если вода начнет сильно кипеть, уменьшить огонь до 180 С.
19. Вынуть форму с пудингом из духовки, оставить на 15 минуть в форме.
20. Подавать в картофелем.