Капкейки со Сникерсом и карамельной глазурью

Рецепт приготовления шоколадных капкейков с кусочками Сникерса и глазурью из сливочного масла, сахарной пудры и карамельного соуса.

По этому рецепту у вас получится 2 дюжины капкейков.

Количество порций: 8-12

Сложный рецепт капкейков со Сникерсом и карамельной глазурью американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 66 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• какао — 2/2, Чашки
• кипятка — 2/2, Стакана
• молока — 2/2, Чашки
• муки — 2 1/1, Чашки
• соды — 3/3, Чайных ложки
• разрыхлителя — 3/3, Чайных ложки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• несоленого сливочного масла — 3/3, Чашки
• сахара — 1 3/3, Чашки
• яйца, комнатной температуры — 3 Штуки
• ванильного экстракта — 1 Ст. ложка
• сахара — 1 1/1, Чашки (начинка)
• кукурузного сиропа — 1 Ст. ложка (начинка)
• воды — 1/1, Стакана (начинка)
• жирных сливок — 1 Стакан (начинка)
• соли — 1 Щепотка (начинка)
• сливочного масла — 5 Ст. ложек (начинка)
• ванильного экстракта — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• миниатюрных Сникерсов — 36 Штук
• несоленого сливочного масла, комнатной температуры — 1 Чашка (глазурь)
• сахарной пудры — 450 Грамм (глазурь)
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка (глазурь)
• соли — 1/1, Чайных ложки (глазурь)
• карамельного соуса (от начинки) — 1/1, Стакана (глазурь)
• жирных сливок — 1-2 Ст. ложек (глазурь)
• миниатюрных Сникерсов — 24 Штук (украшение)
• карамельного соуса (от начинки) — 7 Ст. ложек (украшение)

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В большом мерном стаканчике смешать воду и какао - порошок, тщательно взбить. Размешать с молоком. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске взбить сливочное масло. Добавить сахар и взбить. Взбить с яйцами и ванильным экстрактом. Добавить 1/1, мучной смеси и взбить. Добавить половину какао - смеси и перемешать, затем добавить остальную муку и какао - смесь, взбить. Выложить 2 столовые ложки теста в каждый бумажный вкладыш и выпекать в течение 18-20 минут. Дать остыть. Сделать начинку. Поместить сахар, воду и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю, перемешать. Без помешивания довести до кипения на сильном огне. Кипятить, пока смесь не приобретет янтарный цвет. Снять с огня и очень аккуратно добавить сливки, перемешать. Добавить соль и масло, продолжать помешивать до растворения. Перемешать с ванильным экстрактом. Охладить до комнатной температуры. Отложить 3/3, чашки начинки для глазури и украшения. Разрезать Сникерс на 4 части. Когда начинка остынет, размешать в ней кусочки сникерса.
2. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло миксером на высокой скорости. Добавить сахар и взбить. Взбить с ванильным экстрактом, сахаром и карамельным соусом. Добавить 1 столовую ложку сливок, взбивать на высокой скорости в течение 4 минут. Если необходимо, добавить еще сливки. Сникерсы для украшения разрезать на 4 части. После того, как капкейки остынут, сделать в них небольшое углубление в центре.
3. Заполнить углубление карамельной начинкой. В каждом капкейке должно быть примерно по 5-6 кусочков Сникерса.
4. Полить капкейки глазурью. Украсить каждый капкейк 4-5 кусочками Сникерса и полить карамельным соусом.