Хачапури


  1. Простой рецепт хачапури домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 272 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Хачапури
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 272 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Пшеничная мука 1 кг
    • Имеретинский сыр 1,4 кг
    • Яйцо куриное 2 штуки
    • Сахар 1 столовая ложка
    • Подсолнечное масло 100 г
    • Маргарин 50 г
    • Сухие дрожжи 1 столовая ложка
    • Соль 1 чайная ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Для теста налить в миску пол - литра воды, добавить 1 столовую ложку сахара, размешать и равномерно всыпать 1 столовую ложку гранулированных дрожжей. Размешивать дрожжи с водой не нужно. Через 10–15 минут дрожжи растворятся, превратившись в пену. Добавьте 1 чайную ложку соли. Теперь необходимо залить в миску с дрожжами смесь масла и маргарина. В отдельную миску налейте 100 грамм подсолнечного масла и положите 50 грамм маргарина. Слегка подогрейте, чтобы растопить маргарин. Залейте масло и маргарин в миску с дрожжами и размешайте. Просейте 1 кг муки через сито и высыпьте в миску с дрожжами. Размешайте и поставьте в теплое место (20–25 градусов). Примерно через 1 час, тесто должно подняться.
    2. Разомните сыр и добавьте в полученную массу белок 2-х яиц. Неиспользованный желток используйте для приготовления смазки для хачапури: смешайте желтки с 2-мя столовыми ложками растительного масла и 2–3 столовыми ложками воды.
    3. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть разомните в лепешку, положите начинку, закройте ее тестом и аккуратно разомните так, чтобы сыр равномерно распределился внутри хачапури. Смажьте сверху смазкой, и поместите хачапури в духовку до готовности. Рекомендуемая температура — 250 градусов.
    4. Готовый хачапури выложите на дерево или бумагу.

    Количество ингредиентов указано для 4 хачапури.

    Можно заменить начинкой из адыгейского сыра с добавлением сливочного масла и соли по вкусу. Не то, но более или менее близко.

    Некоторые массы ингредиентов высчитывались на глаз.



     

    Похожие рецепты

  2. Надо попробовать приготовить хачапури
     
  3. Обалденный рецептик хачапури. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Vpooaifhe, Bmceswyfr и Eioeenozh нравится это.
  4. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала хачапури первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    marinova81, Ooeeiavok и Nuaoyoaw нравится это.
  5. Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    svirina76 и Даша_Ц нравится это.
Национальная кухня: