Пудинг с сухофруктами

Непростой рецепт пудинга с сухофруктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 83 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт

Ингредиенты на восемь порций

• 2 стакана с горкой муки
• 0,5 стакана коричневого сахара
• 1 стакан патоки или темного, не слишком сладкого меда
• 100 г чернослива
• 100 г вяленой вишни или клюквы
• 100 г смеси очищенных грецких орехов и миндаля
• 0,5 стакана растительного масла (лучше орехового)
• 2 ч. л. молотой корицы
• 2 ч. л. имбирного порошка
• 0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• сливочное масло для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте чернослив тонкими полосками. Орехи порубите: часть довольно мелко, часть крупно. Если вишня крупная, так же порубите ее.
2. Просейте муку с содой и разрыхлителем в большую миску. Смешайте с черносливом так, чтобы каждый кусочек оказался покрыт мукой. Добавьте вишню (клюкву) и перемешайте.
3. В другой миске смешайте 1 стакан горячей воды с патокой (медом), сахаром, имбирным порошком и корицей, разотрите до однородности. Добавьте масло, еще раз разотрите.
4. Всыпьте муку с сухофруктами в получившуюся жидкость, тщательно перемешайте, добавьте все орехи, быстро ­перемешайте.
5. Щедро смажьте маслом кольцеобразную (круглую с вертикальной трубкой в центре) форму. Выложите в нее тесто – до краев должно оставаться 3 см для подъема, закройте так же щедро смазанной маслом фольгой и завяжите.
6. Установите в большую кастрюлю решетку или перевернутую тарелку. Поставьте на нее форму и влейте столько холодной воды, чтобы она не доходила до края 2–3 см. Закройте крышкой, доведите до слабого кипения, варите, подливая воду, 2 ч. Перед подачей остудите, 30 мин.