Картофельный салат с беконом от Джейми Оливера

Простой рецепт картофельного салата с беконом от Джейми Оливера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 482 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 482 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 750 г
• Шнитт - лук 1 пучок
• Сметана 20% - ная 4 столовые ложки
• Бекон 6 кусков
• Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Лимонная цедра 1 штука
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Вскипятите кастрюлю подсоленной воды. Очистите 750 г молодого картофеля, самые крупные клубни разрежьте пополам. Когда вода закипит, всыпьте в неё картофель и варите 10-15 минут, в зависимости от размера клубней. Чтобы проверить готовность, проткните картофелины кончиком ножа. Когда картошка сварится, откиньте её на дуршлаг и переложите в миску.
2. Быстро смешайте 6 ст. л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. лимонного сока. Заправьте картофель, пока он горячий, — в этом, собственно, и заключается фокус.
3. Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем, тщательно перемешайте. Подавайте сразу же — или переходите к следующим этапам.
4. Мелко порубите маленький пучок шнитт - лука и посыпьте им картофель.
5. Добавьте в запраленный салат цедру 1 лимона и 4 ст. л. сметаны.
6. Поставьте на огонь сковороду, плесните в нее оливкового масла. Мелко нарежьте 6 ломтиков бекона и положите в сковороду. Жарьте, перемешивая, 2-3 минуты, пока бекон не подрумянится. Снимите с огня. Посыпьте беконом салат и подавайте.

Мы использовали обычный зеленый лук — получилось очень вкусно. Бекон используйте копченый, вкус станет только лучше.