Если вы любите вареники, то вам стоит попробовать и такие вареники с черникой! Эта ягода, в отличие от малины или клубники, к примеру, прекрасно сохраняет свой первоначальный вкус и цвет в варенике, а также позволяет приготовить насыщенный по вкусу (и цвету!) густой соус, которым можно сопроводить такие вареники наряду со сметаной...Простой рецепт вареников с черникой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 170 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 170 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Десерт, ужинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииВода 0.75 ст.Мука пшеничная 2 ст.Сахар 1 ст.Сметана 100 гСоль 1.25 ч. л.Черника свежая 300 гПошаговое приготовлениеПодготовьте все ингредиенты для приготовления вареников с черникой: соль, сметана, черника, сахар, мука, водичка.Чернику переберите, промойте и 1/1, ягод отложите для начинки. А другую половину поместите в небольшую миску (кастрюлю), всыпьте 2/2, стакана сахара и оставьте на 0,5 часа.Тем временем муку перемешайте с 1/1, ст. л. соли и просейте в миску.Добавьте 3/3, стакана очень холодной воды и замесите тесто. Это самое простое и, пожалуй, классическое тесто для вареников, но, вы конечно, по желанию, можете воспользоваться и своим излюбленным тестом для вареников.Рабочую поверхность присыпьте слегка мукой. Тесто раскатайте как можно тоньше и вырежьте из него с помощью стакана (или формочкой) небольшие кружки.На каждый кружок теста выложите немного черники, присыпьте немного сахаром. ..И слепите вареник, защипнув края. Тесто очень хорошо ведёт себя в работе.Вареник с черникой можем просто защипнуть вот так.Или сделать маленькую косичку. ..Подготовить таким образом все вареники.Пересыпанную сахаром чернику выложите в кастрюльку (если она у вас была в мисочке), поставьте на медленный огонь и уваривайте соус, пока он не загустеет.Вареники отварите в большом количестве подсоленной воды.Подавайте со сметаной и черничным соусом.
@kh_inga, умничка! Какой аппетитный рецептик вареников с черникой сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.