Шоколадный мусс с кофе и темным ромом

Простой рецепт шоколадного мусса с кофе и темным ромом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 876 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 876 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 170 г
• Черный шоколад 70% 170 г
• Натуральный кофе 60 мл
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сахар 180 г
• Темный ром 2 столовые ложки
• Соль щепотка
• Ванильная эссенция ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Растопить шоколад с маслом и кофе на водяной бане. Снять с огня.
2. Заполнить большую миску ледяной водой и отставить в сторону.
3. В достаточно большой миске, на водяной бане взбить ручным миксером 4 желтка и 2/2, стакана сахара, ром и 1 столовую ложку воды.
4. Снять с огня и сразу же, продолжая взбивать, поместить миску с желтковой смесью в миску с ледяной водой. Взбивать до тех пор, пока желтковая смесь не остынет. Добавить в желтки растопленный шоколад с маслом.
5. В отдельной миске взбить 4 яичных белка с солью. Затем добавить столовую ложку сахара и продолжать взбивать до густого состояния, постепенно добавить экстракт ванили.
6. Осторожно выложить 1/1, взбитых белков в шоколадную смесь, аккуратно перемешать. Постепенно добавлять оставшиеся белки. Но не переусердствуйте с перемешиванием, иначе мусс потеряет объем.
7. Разложить мусс по сервировочным формам и поставить в холодильник минимум на 4 часа для застывания.