Опята в сладком маринаде


  1. Это совершенно особый маринад, и придуман он был словно специально для мелких крепких опят, потому что есть готовые грибочки можно прямо ложкой — вместе с жидкостью, в которой они мариновались.

    Особенно вкусны такие опята, заправленные жирной сметаной или густыми деревенскими сливками. Хороши такие грибочки к любому случаю: и на праздничный стол, и дорогому гостю с разварной картошечкой подать не стыдно, а уж как их уплетают домочадцы — только баночки (3-литровые!) отлетают. Время подготовки зависит от того, сколько грибов нужно промыть и очистить, у меня было килограмма 3.

    Несложный рецепт опят в сладком маринаде русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 81 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Опята в сладком маринаде
    • Время подготовки: 30 мин
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 81 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Пост, ужин, обед
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Консервация
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на десять порций

    • Грибы
    • Опята свежие 3000 г
    • Ингредиенты для маринада, на 1 литр воды
    • Гвоздика 3 шт.
    • Корица палочками 2 палочка
    • Лавровый лист 2 шт.
    • Майоран сухой 0.5 ч. л.
    • Перец душистый 5 шт.
    • Перец чёрный горошком 5 шт.
    • Сахар 5 ст. л.
    • Соль крупнокристаллическая 4 ч. л.
    • Уксусная эссенция 3 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для маринования нужно взять мелкие свежие опята.
    2. Для маринада можно взять готовую смесь пряностей для маринования грибов, но в неё нужно добавить палочку корицы, или пряности по списку.
    3. Соль для консервирования лучше брать натуральную с крупными кристаллами (галит).
    4. Грибы очистить от мусора, промыть несколько раз в холодной воде.
    5. У опят часто очень длинные ножки, поэтому их лучше укоротить по вкусу, я оставляю обычно небольшой пенёк 1,5-2 см, остальные отвариваю и замораживаю с другими грибами, предназначенными для заморозки.
    6. Промытые грибы отварить в воде с добавлением столовой ложки соли на 1 л.
    7. Пену, образующуюся при кипении, снимать.
    8. Когда грибы сварятся (через 15-20 минут), откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой.
    9. Приготовить маринад — в литре воды вскипятить все ингредиенты для маринада (указанное в ложках количество соли и сахара брать с горкой).
    10. Опустить в кипящий маринад отваренные грибы и прокипятить ещё 15-20 минут. Остудить.
    11. Разложить в подготовленные, стерилизованные банки, накрыть обычными крышками.


     
    Данилочкина З нравится это.

    Похожие рецепты

  2. lyashok82, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Foifwhlq нравится это.
  3. А как же мне хочется уже приготовить.
     
  4. Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Uotareolw, charyarova83 и melikhova84 нравится это.
  5. Опята в сладком маринаде - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Afegddxia нравится это.
  6. Спасибо дорогуша чувствую рецепт опят в сладком маринаде станет любимкой
    хочу хочу
     
    Oiecmcee, Арнэут К и Yoojiaqs нравится это.
  7. Вот это да! Какой красивый рецептик опят в сладком маринаде! А вкусный и простой!
     
Национальная кухня: