Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой


  1. Несложный рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 742 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 742 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Говядина 800 г
    • Баклажаны 1 кг
    • Помидоры 200 г
    • Морковь 1 штука
    • Репчатый лук 1 штука
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Оливковое масло 2 столовые ложки
    • Твердый сыр 200 г
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Говядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на некрупные кубики.
    2. В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45–50 минут.
    3. Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками, луковицу нашинкуйте мелко.
    4. Сыр потрите на крупной терке. В сотейник с говядиной добавьте морковь, баклажаны, лук и перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.
    5. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).
    6. Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром.
    7. Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.


     
    Euobydon, Катышева И, Tjzrveeos и ещё 1-му нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @nelubkina77, очень интересный вариант рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой.:)
     
    Gbgseaep, ОлесяП, Tmeocebee и ещё 1-му нравится это.
  3. Как вкусно! У меня муж любитель рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой.
     
  4. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой - очень вкусно!!!
     
Национальная кухня: