Несложный рецепт рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 742 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 742 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииГовядина 800 гБаклажаны 1 кгПомидоры 200 гМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаЧеснок 5 зубчиковОливковое масло 2 столовые ложкиТвердый сыр 200 гСоль по вкусуСахар по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеГовядину тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на некрупные кубики.В глубокий сотейник налейте масло, положите нарезанное мясо, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, добавьте резаные помидоры и оставьте тушиться 45–50 минут.Тем временем подготовьте овощи. Баклажаны вымойте и порежьте крупными кусочками, морковь очистите, помойте и натрите на крупной терке, зубчики чеснока порубите пластинками, луковицу нашинкуйте мелко.Сыр потрите на крупной терке. В сотейник с говядиной добавьте морковь, баклажаны, лук и перемешайте. Приправьте солью, перемешайте.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 20–25 минут. Добавьте чеснок и перец, перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбалансируйте солью или при необходимости добавьте сахар (чтобы сгладить кислоту от помидоров).Прогрейте несколько минут, отключите огонь. Аккуратно, чтобы не обжечься, переложите рагу в огнеупорные порционные формы, посыпьте сверху сыром.Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов под гриль до образования румяной сырной корочки.
Рецепт прекрасный! Попробовала приготовить рагу из баклажанов с говядиной под сырной корочкой - очень вкусно!!!