Простой рецепт летнего равиоли с травами и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 177 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на одну порциюКресс - салат 1 пучокОливковое масло 1 чайная ложкаЧеснок 1 зубчикТоматный соус 30 гОвощной бульон 50 гРозовые помидоры 30 гБазилик 2 гТертый сыр пармезан 10 гПошаговое приготовлениеДля начала подготовьте тесто для равиоли. Тесто используется такое же, как и для пасты. Мука (50 г), оливковое мало (3 г), яйцо куриное (1 шт. ), морская соль (щепотка). Смешать все ингредиенты, накрыть марлей и пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1 час. Готовое тесто тонко раскатать (0,5 мм) выложить фарш и сформировать равиоли.Начинка для равиоли: для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты: шпинат (5 г), риккота (5 г), сыр пармезан (5 г), сыр маскарпоне (5 г), половинка желтка, соль и перец (по вкусу). Шпинат промыть и дать высохнуть, после добавить все ингредиенты и смешать.Готовое тесто тонко раскатать (0,5 мм) выложить фарш и сформировать равиоли.Соус для равиоли: обжарить чеснок на оливковом масле с добавлением томатного соуса и овощного бульона. Нарезать розовые помидоры средними кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Проваривать все вместе 3-5 минут и добавить базилик.Равиоли варить 3 минуты на медленном огне в подсоленной воде. Добавить сваренные равиоли в соус. Перед подачей добавляем тертый сыр пармезан и оливковое масло. Украсить салатом кресс.