Непростой рецепт лагмана по‑хорезмски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 407 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 407 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на пять порцийРепчатый лук 150 гСладкий перец 200 гМорковь 75 гЯйцо куриное 1 штукаТоматная паста 1 чайная ложкаВода 200 гПшеничная мука 300 гКефир 100 гСметана 100 гСоль по вкусуБаранина 250 гУкроп 80 гМолотый черный перец по вкусуЗелень по вкусуПошаговое приготовлениеДля теста смешать яйцо, воду, муку.Укроп мелко нарезать, замесить его в тесто и оставить на полчаса. Тесто должно быть похоже на пластилин.Мясо нарезать тонкой соломкой, так же нарезать перец, морковь и картофель. Лук — полукольцами.Раскатать тесто в тонкую лепешку, сложить в несколько слоев и нарезать поперек (должна получиться плоская лапша примерно один сантиметр в ширину). Варить в подсоленной воде примерно три минуты (до всплывания лапши).Нарезанные мясо и овощи обжарить. Через минуту после начала обжаривания добавить томатную пасту и тушить до готовности картофеля. Добавить зелень по вкусу.Смешать мацони/катык/кефир и сметану, добавить щепотку соли. Положить лапшу в эту смесь. Перемешать, выложить в глубокую тарелку. В середину положить мясо с овощами.