Бозбаш

Простой рецепт бозбаша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 326 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 326 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы с мясом

Ингредиенты на двенадцать порций

• на 500 г баранины -
• 1 стакан лущеного гороха
• 500 г картофеля
• 2 яблока
• 2 головки лука
• по 2 ст. ложки томата - пюре и масла.

Пошаговое приготовление

1. Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30-40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену.
2. В отдельной кастрюле поставить варить перебранный и промытый горох, залив его 2-3 стаканами холодной воды.
3. Варить горох надо на медленном огне.
4. Примерно, через 1-1 1/1, часа в горох переложить сваренные кусочки баранины, отделив все мелкие косточки.
5. После этого добавить процеженный бульон, мелко нарезанный, поджаренный на масле лук, нарезанный картофель и яблоки, томат - пюре, соль, перец и, накрыв крышкой, тушить 20-25 минут.
6. Подают бозбаш посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки