Шашлык из телятины по-азербайджански

Костер, природа, душевная компания - что еще нужно для счастья? Конечно же, вкусно приготовленный шашлык. Мягкий, сочный, ароматный, из нежной телятины - такой шашлык придется по вкусу всем друзьям.

Вот и тепло, и лето на носу уже. Все больше людей выбираются на природу. Ну, конечно же, ни один пикник не обходится без шашлыка. Готовить шашлык не очень-то и трудно, если есть хороший проверенный рецепт. Но иногда хочется попробовать что-то новое. Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления шашлыка из телятины по-азербайджански. Готовил такой шашлык я всего пару раз, но он всегда получался сочным, мягким и очень вкусным. Мои друзья и родные оценили вкусный шашлык, предлагаю и вам приготовить шашлык из телятины по-азербайджански.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт шашлыка из телятины по-азербайджански азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 231 килокалорий. Авторский рецепт азербайджанской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Телятина — 3 Килограмма
• Репчатый лук — 0,5 Килограмма
• Соль — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
• Растительное масло — 250 Грамм
• Черный молотый перец — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сушеный чабрец — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Свежее мясо необходимо помыть под проточной водой, удалите с него все пленки.
2. Нарезаем телятину на небольшие куски, отправляем мясо в посуду, в которой оно будет мариноваться. Но куски не должны быть очень мелкими, примерно 5 на 5 см.
3. Очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем его к мясу, туда же — соль и перец. Хорошо перемешаем и немного помнем, чтобы лук пустил сок.
4. Наливаем растительное масло, еще раз хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой — и в холодильник на 8-12 часов. Если у вас есть сушеный чабрец, добавьте щепотку.
5. Смазываем шампура растительным маслом, нанизываем на них куски мяса. Отправляем жариться на мангал. Подают такой шашлык с сырым луком, лимоном и свежими или жареными овощами.