Бургеры из баранины

Несложный рецепт бургеров из баранины американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на пять порций

• 10–12 булочек для бургеров
• 2 крупные красные луковицы
• 3 крупных помидора
• 2 пучка салата
• 3 маринованных или свежих огурца
• соус «сацебели» или соус для барбекю
• соль
• Для фарша:
• 1 небольшая баранья нога или 1,8 кг мякоти баранины
• 1 пучок кинзы
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 1/1, ч. л. свежемолотого черного перца

Пошаговое приготовление

1. Срежьте мясо с кости и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Мелко порубите кинзу и всыпьте в фарш вместе с кориандром и перцем. Аккуратно перемешайте вилкой.
2. Разведите огонь в мангале или в барбекю - котле. Когда угли подернутся пеплом, положите решетку, смажьте ее кусочком сала. Выложите на решетку бургеры, посолите и жарьте их по 2–3 мин. с каждой стороны. Как только котлета будет легко отделяться от решетки, можно переворачивать. Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их, положив срезом на решетку.
3. Смочите руки холодной водой, слепите из фарша шарики, положите их на большую разделочную доску, застеленную пергаментом. И, прижав ладонью, сформируйте круглые лепешки толщиной 2 см. Поставьте доску с готовыми бургерами в холодильник на 1 ч.
4. Нарежьте кольцами крупные сезонные помидоры, красный лук, маринованные или свежие огурцы. Разделите салатные листья.
5. Соберите бургеры – нижняя часть булки, лук, котлета, соус, огурец, помидор, лук, верхняя часть булки – и быстро съешьте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.