Этот суп-пюре из кабачков и цветной капусты в домашних условиях готовить быстро и просто. Чтобы суп смотрелся красивее, я еще добавила фрикадельки - вегетарианцев в семье нет. Суп вкусный и без них. Я в свое время от этого рецепта приготовления супа-пюре из кабачков и цветной капусты была в восторге! Когда сидела на диете, - только ним и питалась! А вот домочадцев мучить не стала, - добавила еще и фрикадельки в каждую порцию. Так, и их я понемногу приучаю к правильному питанию, и сама не срываюсь. Попробуйте, это действительно вкусно!Количество порций: 4Простой рецепт суп-пюре из кабачков и цветной капусты русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 298 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреИнгредиенты на четыре порцииФарш — 400 ГраммСливки — 200 ГраммЛук — 1 ШтукаКабачок — 1 ШтукаКапуста цветная — 1 Штука (1 кочан)Специи — По вкусуЗелень — По вкусуПошаговое приготовлениеЛук измельчим и смешаем с фаршем. Немного подсолим и слепим фрикадельки. Обжарим их со всех сторон на растительном масле. Оставим пока в стороне.Кабачок и цветную капусту отварим до готовности на воде или бульоне. Специи - по вкусу.Готовые овощи вылавливаем из кастрюли, измельчим в блендере вместе со сливками. Возвращаем в кастрюлю и варим еще 10 минут. Специи - по вкусу.При подаче украшаем свежей зеленью и добавляем фрикадельки. Готово!
Именно суп-пюре из кабачков и цветной капусты часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.