Суфле с тыквенным пюре

Воздушное суфле приятным тыквенным послевкусием

Вкус.

В родном рецепте указано, что нужно добавить крахмала 5 г. Я этого не делала, может быть поэтому суфле быстро оседает после духовки. Но блюдо интересное и по вкусу, и по консистенции.

Простой рецепт суфле с тыквенным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 175 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суфле

Ингредиенты на две порции

• Тыква (мякоть) 100 гр
• Сахар 1 стол. л.
• Яйца 2 шт.
• Мука 40 гр
• Сливочное масло 40 гр
• Молоко 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Запечь тыкву в духовке до полной готовности, завернув в фольгу. Остудить, измельчить в пюре.
2. Масло растопить в сотейнике.
3. Не снимая с огня аккуратно добавить муку. И теперь, постоянно помешивая, влить молоко. Размешать и убрать в сторону остывать
4. Желтки отделить от белков. Желтки с тыквенным пюре переложить в остывшую молочную массу.
5. Взбить белки в крепкую пену и ввести в общую массу
6. Порционные формы смазать маслом и посыпать корицей и сахаром.
7. Выложить готовую массу.
8. Выпекать при 175 градусах 15-25 мин.