Отличный вариант сытной и аппетитной закуски!Закрытая пицца- вкусное и необычное блюдо, она как всё итальянское сытная и насыщена разнообразием вкусов.Закрытая пицца Кальцоне, она же в народе (конечно же, в итальянском) Pizza Panzerotto.Мне кажется не существует людей абсолютно безразличных к пицце Кальцоне, потому-что это такое универсальное блюдо, в котором можно угодить кому угодно с каким угодно вкусом. Ведь начинки могут быть любыми!Сложный рецепт закрытой пиццы Кальцоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 35 мин. Содержит всего 189 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 35 минКоличество калории: 189 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццаИнгредиенты на семь порцийМолоко 350 млДрожжи (сухие) 10 грСахар 4 стол. л.Яйца 2 шт.Мука 4 стак. (200 мл)Соль по вкусуПомидоры 3 шт.Болгарский перец (красный) 1 шт.Маслины 100 грТвёрдый сыр 150 грВареная колбаса 200 грТоматная паста 3 стол. л.Базилик по вкусуПетрушка 1 шт.Оливковое масло 1 стол. л.Орегано по вкусуПошаговое приготовлениеПодогреть молоко, добавить в него 4 ст. ложки сахара, 5 ст. ложек муки и 10 г. дрожжей. Оставить подходить в тепле на 15 минут.2 яйца взбить вилкой со щепоткой соли и добавить в опару.Добавить ещё 4 стакана просеянной муки. Замешать тесто и оставить расстаиваться. Если прилипает к рукам, можно добавить немного оливкового масла. Включить духовку на прогрев на 200 градусов.Готовим начинку: колбасу, сыр, помидоры, перец, лук порезать кубиками. Добавить порезанные кружочками маслины и нарубленную зелень петрушки.Хорошо вымесить тесто, противень для пиццы смазать оливковым маслом, используя, например, увлажнённый им ватный диск для снятия макияжа, что очень удобно.Раскатать основу для пиццы Кальцоне в виде круга, выложить на противень и одну половину обильно покрыть начинкой. Покрыть начинку второй половиной теста и очень хорошо защипать края.Выпекать пиццу Кальцоне 10-12 минут и ни в коем случае не вынимать, пока корочка не зарумянится полностью.Готовую пиццу Кальцоне намазать томатной пастой и посыпать орегано и базиликом. Приятного аппетита
Доброго! Сегодня приготовила закрытую пиццу кальцоне по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
@adushkina90, рецепт закрытой пиццы кальцоне ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!