Вареники с картошкой по‑одесски

Простой рецепт вареников с картошкой по‑одесски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 895 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 895 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кефир 1% - ый 500 мл
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 800 г
• Соль по вкусу
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 20 г

Пошаговое приготовление

1. Замешиваем тесто. В кефир комнатной температуры вбиваем яйцо, добавляем муку, соль. Все перемешиваем. Тесто должно быть не тугим, но хорошо отставать от рук. Оставляем в тепле на 20 минут.
2. Для начинки. Отвариваем картофель, сливаем воду. Мнем в пюре и добавляем сливочное масло, солим. Даем остыть.
3. Тесто раскатываем, вырезаем кружочки. На кружочек выкладываем по чайной ложке начинки. Залепляем края.
4. Варим в кипящей подсоленной воде 5–10 минут. Все зависит от размера вареников.
5. Подавать со сметаной.