Картофельные галушки из эршега

Простой рецепт картофельных галушек из эршега венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 153 килокалорий. Авторский рецепт венгерской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на пять порций

• 2 стакана муки
• 3 большие картофелины
• 150 г копченого сала
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л. нарезанного укропа
• соль

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, разрезать на 3–4 части и отварить в сильно подсоленной воде, 20 мин.
2. Сало нарезать кубиками, положить на раскаленную сковороду и обжарить до шкварок.
3. Муку прогреть на сухой сковороде до желтого цвета. Картофель слить, размять толкушкой в пюре, добавив небольшое количество отвара. Смешать муку с картофелем, шкварками и укропом до однородной густой массы, если нужно, доливая картофельный отвар.
4. Смазать сливочным маслом огнеупорную форму. Мокрыми руками вылепить галушки из картофельного теста и выложить в форму. Запекать в духовке 20–25 мин. при 190°С.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.