Роллы с авокадо

Простой рецепт роллов с авокадо японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 220 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуски, Японская кухня, Постная еда

Ингредиенты на две порции

• Рис ½ стакана
• Рисовый уксус 2,5 столовые ложки
• Сахар ½ столовой ложки
• Соль ¼ чайной ложки
• Авокадо ½ штуки
• Васаби ½ чайной ложки
• Кунжутные семечки 2,5 столовые ложки
• Морские сушеные водоросли в листах 1,5 штуки

Пошаговое приготовление

1. Рис промыть до состояния, пока вода, в которой он находится, не станет прозрачной.
2. Осушить при помощи салфеток и опустить в холодную воду.
3. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить вариться на маленьком огне. Рис впитает воду где - то минут за 15–20.
4. Снять с огня, переложить в миску, добавить уксус, сахар и соль, разрыхлить и дать слегка остыть. Рис должен быть теплым, так из него лечге лепить как роллы, так и шарики для суши.
5. Тем временем, пока рис остывает, очистить авокадо и половину нарезать на бруски длинной в высоту фрукта, а в сечении — квадрат со стороной 0,8 см.
6. Достать лист водорослей из упаковки и разрезать квадрат на 2 прямоугольника.
7. Положить один прямоугольник гладкой стороной вниз, на коврик, к тому краю, который ближе к рукам. Взять руками комок риса (где - то 2 ст. ложки) и распределить по листу так, чтобы оставить полоски в 1 см — ближний край, 1,5 см — дальний. Это нужно для гарантии, что края листа припечатаются при сворачивании. Лист от риса слегка размокает и легко склеивается.
8. Далее на верхний (ближний к нам край) кладем тонкую полоску васаби, высыпаем полоской кунжут и выкладываем авокадо в 2 ряда (используются, т. о., где - то 4 брусочка).
9. Теперь начинаем сворачивать: придерживаем пальцами начинку, приподнимаем коврик — и заворачиваем, смотрим, получился ли шов — и дальше спокойно придаем форму, утрамбовывая длинный ролл. Если слева - справа рис начал вылезать от давления, то утрамбовываем начинку обратно, при этом выравнивая края, чтобы они не были похожи на сдувшийся шарик.
10. Таким образом у нас получается 3 длинные полоски, затем их острым ножом разрезаем на 6 роллов.

Итого выходит 18 роллов с авокадо.