Тарталетки с рикоттой и клубникой

Рецепт приготовления тарталеток с корицей, гвоздикой, медом, патокой, ломтиками клубники, рикоттой и лимонной цедрой.

Тарталетки с пряным ароматом специй и клубникой поднимут настроение в хмурый день. Патоку в рецепте вы можете заменить дополнительным медом.

Количество порций: 6-8

Непростой рецепт тарталеток с рикоттой и клубникой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Тарталетки

Ингредиенты на девять порций

• муки — 1 Чашка (и 2 столовые ложки )
• пшеничной муки — 1/1, Стакана
• корицы — 3/3, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• молотой гвоздики — 1 Щепотка
• палочка размягченного сливочного масла — 1 Штука
• светло - коричневого сахара — 2 Ст. ложки
• сахарного песка — 5 Ст. ложек
• меда — 2 Ст. ложки
• патоки — 1 1/1, Чайных ложки
• клубники — 330 Грамм
• свежего лимонного сока — 1 1/1, Ст. ложки
• рикотты — 1 1/1, Чашки (300 г)
• сахарной пудры — 2 Ст. ложки
• лимонной цедры — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. В миске смешать муку, корицу, соль и гвоздику. Взбить сливочное масло, коричневый сахар и 2 столовые ложки сахара - песка на средней скорости миксером около 1 минуты. Взбить с медом и патокой около 30 секунд. Добавить мучную смесь и взбивать на низкой скорости. Обернуть тесто в полиэтилен и поставить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить два больших противня пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. С помощью резака или формы вырезать круги диаметром около 8,5 см. Выложить тарталетки на противни.
2. Выпекать около 12 минут до слегка золотистого цвета по краям, перевернув противни в середине готовки. Дать остыть на противнях 5 минут, затем полностью остудить на стойке.
3. В миске перемешать тонко нарезанную клубнику с оставшимися 3 столовыми ложками сахара и лимонным соком. Дать постоять 20 минут. В средней миске смешать сыр рикотта, сахарную пудру и лимонную цедру.
4. Выложить 1 столовую ложку сливочной смеси на каждую тарталетку. Выложить клубнику сверху, сбрызнуть сиропом и сразу же подавать. Хранить тарталетки в герметичном контейнере до двух недель.