Голубцы

Простой рецепт голубцов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на пять порций

• говядина 1 кг
• капуста 1 кочан
• лук 1 шт.
• зелень 1 пучок
• помидоры 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• соль по вкусу
• рис (круглый) 1 горсть

Пошаговое приготовление

1. Снять листья с капусты.
2. Для этого нужно вырезать кочерыжку.
3. Сделать надрез - разрез вдоль центральной жилы.
4. Листья легко снимутся.
5. Срезать с листьев центральную жилу.
6. Листья капусты обдать кипятком.
7. Можно минутку прокипятить, чтобы они стали мягче (если это необходимо).
8. Говядину порезать на кусочки.
9. Убрать весь жир и жилы.
10. Пропустить через мясорубку.
11. Зелень мелко порубить.
12. Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.
13. Добавить зелень и горсть круглозерного риса.
14. Посолить.
15. Перемешать.
16. На дно кастрюли выложить листы капусты.
17. Сформировать биточки из фарша и скрутить голубцы.
18. Часть голубцов можно убрать в морозилку и потом использовать их как полуфабрикат.
19. Голубцы сложить в кастрюлю и залить водой.
20. Тушить 30 минут.
21. Добавить тертый помидор или томатную пасту.
22. Положить лавровый лист и тушить еще 10 минут.
23. Если вы не на диете, можно пожарить голубцы на сковороде до золотистой корочки и сделать любой соус по вкусу.
24. Подавать с квашеной капустой.
25. Приятного аппетита!