Волованы с начинкой из креветок

Несложный рецепт волованов с начинкой из креветок французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 192 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Королевские креветки 8 шт.
• Креветки 150 г.
• Корень имбиря 15 г.
• Сметана 2 ст. ложк
• Сыр сливочный 2 ст. ложк
• Слоеное тесто 1 упак.
• Чеснок 4 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Лимон 0.5 шт.
• Горчица 1 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Волованы, это типичный представитель французской кухни. Начнем мы с теста. Возьмите его, разморозьте, если нужно. Берем первый пласт и раскатываем его. Вырежьте кружочки одинакового размера (пригодятся и обычные стаканы). В то же время отделите белки от желтков, желтки взбейте. Кружочки теста выложите в форму, края смажьте желтком (примерно 1-1.5 см).
2. Теперь возьмем второй пласт теста, также раскатаем. Вырежем точно такие же кружочки, что и из первого пласта. Количество должно быть одинаковым. Возьмем первый круг, из него вырежем еще один, меньше по диаметру. У вас получатся кольцо и небольшой круг. Так сделайте со всем тестом. Когда кольца будут готовы, выложите их на круги (на противне). Главное, чтобы совпадали края.
3. Смажьте края «пирамидки» желтком и запекайте их при температуре 20 градусов около 7 минут. В это время приготовим креветки (крупные, 8 шт. ), их промойте, очистите, выложите в сковородку и готовьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. В это время очищайте чеснок. Как только жидкость ушла, добавьте в креветки чеснок. Все хорошо перемешайте. Посолите все это, поперчите, готовьте до золотистого цвета.
4. Теперь отварим мелкие креветки. В это время очистим корень имбиря и натрем его на мелкой терке. Готовые морепродукты измельчите в блендере. Выложите в отдельную тарелку имбирь, креветки, сметану, сыр. Также из лимона выжмите сок и добавьте его в начинку. Также по желанию выложите горчицу. Все хорошо перемешайте. Если начинка слишком жидкая, добавьте еще сыра.
5. Возьмем приготовившиеся «башенки» из теста. В них выльем начинку из сыра и сметаны. После этого в ход пойдут крупные креветки. Распределяйте смеси так, чтобы хватило на всех поровну. Если большие креветки остались, украсьте ими блюдо. Все готово, приятного аппетита.