Сырные лепешки с зеленью, на кефире


  1. Такие лепешки под разными названиями (чуду, кутабы и проч.) делают на  Кавказе. Отличная летняя еда!

    Простой рецепт сырных лепешек с зеленью, на кефире кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 79 килокалорий. Авторский рецепт кавказской кухни.


    Сырные лепешки с зеленью, на кефире
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 50 мин
    • Количество калории: 79 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
    • Нам понадобится: Сковорода

    Ингредиенты на шесть порций

    • 300 г муки
    • 200 г кефира жирностью 2,5%
    • 50 г твердого сыра
    • 3 ст. л. растительного масла
    • по 0,5 ч. л. сахара, соды и соли
    • сливочное масло для смазывания

    Пошаговое приготовление

    1. Для начинки у зелени удалите жесткие стебли и мелко порубите листочки. Тонко нарежьте зеленый лук. Разогрейте в сковороде немного сливочного масла и обжарьте в нем зелень и лук на слабом огне, 3–4 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.
    2. Для теста натрите сыр на мелкой терке. Примерно четверть отложите для начинки. Добавьте в кефир соду, соль и сахар, перемешайте.
    3. Всыпьте в кефир просеянную муку и тертый сыр, замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите до однородности. Накройте пленкой и дайте полежать в холодильнике 15–20 мин.
    4. В остывшую начинку всыпьте отложенный сыр. Тесто разделите на равные части весом примерно по 40 г. Каждый кусочек раскатайте в лепешку, посыпьте зеленью, сложите пополам, защипните края и снова аккуратно раскатайте.
    5. Жарьте лепешки на сухой сковороде с толстым дном (в идеале – чугунной) до коричневых пятнышек с обеих сторон. Готовые лепешки сразу смазывайте маслом, складывайте в стопку и держите теплыми до подачи.


     
    Enuecoia и sivak83 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Как вкусно! У меня муж любитель сырных лепешек с зеленью, на кефире.
     
    Iugklcio и alesyac нравится это.
  3. Уже делала два раза получается обалденно.
     
  4. @Сидельникова А, умничка!
    Какой аппетитный рецептик сырных лепешек с зеленью, на кефире сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    axokf нравится это.
  5. очень люблю сырные лепешки с зеленью, на кефире,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    В_Лодыгина нравится это.
Национальная кухня: