Овощи в ореховом соусе

Овощи в ореховом соусе - блюдо, которое можно готовить и в пост, и в любое другое время. Набор овощей может быть любым, на свой вкус. Пикантность овощам придает ореховый соус.

Простой рецепт овощей в ореховом соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на четыре порции

• 600-700 г овощей (свекла, любая капуста, шпинат, лук - порей)
• 100-150 г ядер грецкого ореха
• 2-3 веточки кинзы
• 0,5-1 ч. л. хмели - сунели
• 2-4 дольки чеснока
• ¼ ч. л. красного молотого перца
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• полстакана зерен граната (по желанию)
• соль

Пошаговое приготовление

1. Все овощи промываем и отвариваем до готовности в небольшом количестве подсоленной воды. Свеклу, разумеется, отдельно, не забыв добавить уксуса, чтобы она не потеряла сочный цвет.
2. Готовые овощи мелко нарезаем.
3. Кинзу мелко шинкуем, чеснок лучше потолчем.
4. Грецкие орехи измельчаем в мясорубке или блендере. Хорошо перемешиваем с чесноком, хмели - сунели, красным перцем и уксусом, солим.
5. Смешиваем овощи с соусом – все готово.
6. Добавлять ли зерна граната – каждый решает сам. Если не уверены, что знаете, как лучше добыть зерна из плода граната – есть рекомендации.