Кутья с яблоками


  1. Кутья - одно их главных блюд на рождественском столе, она готовится из пшеницы, мака, сухофруктов и разных других вкусняшек, например, мои дети просто в восторге от кутьи с яблоками.

    Замачиваем пшеницу накануне. А на следующий день варим узвар. Затем соединяем все приготовленные для кутьи ингредиенты и подаем. Счастливого праздника!

    Количество порций: 5

    Несложный рецепт кутьи с яблоками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 155 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.


    Кутья с яблоками
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество калории: 155 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Повод: На праздничный стол
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Десерты
    • Особенности: Рецепт постного блюда

    Ингредиенты на пять порций

    • Клюква — 2 Стакана
    • Яблоко — 4 Штуки
    • Сахар — 3 Ст. ложки
    • Вода — 2,5 Литра
    • Пшеница — 1 Стакан
    • Изюм — 100 Грамм
    • Сухофрукты — 100 Грамм
    • Орехи — 100 Грамм
    • Мармелад — 100 Грамм
    • Мак — 100 Грамм
    • Мед — 3 Ст. ложки

    Пошаговое приготовление

    1. Традиционно узвар для кутьи готовится из сухофруктов, но он мне не очень нравится, недавно нашла рецепт узвара из клюквы и яблок, и поняла - это то, что мне нужно. Чтобы его приготовить, надо клюкву перетереть в пюре.
    2. Через сито сцеживаем сок.
    3. Жмых выкладываем в кастрюлю.
    4. Заливаем водой и доводим до кипения.
    5. Тем временем режем яблоки кубиками.
    6. Отвар из клюквенного жмыха процеживаем, жмых выбрасываем.
    7. Добавляем сахар и яблоки. Я добавила 3 столовые ложки. Но я не люблю сладкого, да и мои домашние тоже напитки предпочитают не очень сладкие, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. В конце - концов, сахар всегда можно добавить.
    8. Варим узвар до готовности яблок. У меня это заняло минут 20, т. к. яблоки мелко порезаны.
    9. Добавляем отцеженный в самом начале приготовления клюквенный сок и хорошо перемешиваем. Остужаем. Узвар готов! Плюс его в том, что в конце добавляется свежий клюквенный сок, без всякой термической обработки, что сохраняет все витамины! Правда и выпить его нужно за 1-2 дня.
    10. Кутью традиционно готовят из пшеницы, так как ее считают символом вечной жизни. Но есть рецепты кутьи из риса и даже из макаронных изделий. Я предпочитаю все - таки пшеничную. Пшеницу с вечера хорошо промыть несколько раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Оставить в воде на ночь.
    11. Утром воду слить и снова залить водой, в соотношении примерно 1:3. Добавить щепотку соли и варить на медленном огне, периодически помешивая до готовности пшеницы. Везде написано, что пшеница варится 1-2 часа, но у меня она уже через 30 минут была готова. Готовую пшеницу остудить.
    12. Изюм и мак запарить кипятком.
    13. Мак маленькими порциями перетереть в ступке. Мак должен дать «молочко».
    14. Курагу режем кубиками.
    15. Это, конечно, не традиционный ингредиент для кутьи, можете добавить цукаты. Но ведь мир не стоит на месте. Как - то добавила мармелад в кутью и моя мала потребовала делать так и впредь.
    16. Орехи мне захотелось порубить ножом. Я взяла нетрадиционный кешью. Все таки праздничное блюдо.
    17. Соединяем с пшеницей изюм, курагу, мармелад, мак и орехи.
    18. В стакане узвара растворяем мед. Добавляем узвар с медом в кутью и хорошо перемешиваем. Оставляем настояться. Перекладываем кутью в красивое блюдо, узвар переливаем в красивый кувшин или графин и ставим на стол рядом с еще десятью постными блюдами!


     
    rinatovich97 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    borzenko93 и Н_Латанюк нравится это.
  3. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кутьи с яблоками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  4. Рецепт просто бомба!!!!
    кутья с яблоками готовить просто и не долго!
     
    koval76 и Oekkqkleu нравится это.
  5. выглядит очень аппетитно
     
    ЭллаК нравится это.
  6. какая вкусняшка!
     
    yelyau нравится это.
  7. Ой...как вкусно!!! Обожаю кутью с яблоками!!!!
     
    Ozojjudtg и b_yemma нравится это.
Национальная кухня: