Пицца пепперони

Пицца известна уже давно. Слово пицца означает хлебная тарелка, блюдо возникло потому, что была потребность кушать без приборов. В Италии известно более 2000 видов пиццы. Практически каждая местность в Италии, и каждый пиццейол имеют свой неповторимый рецепт.

Предлагаю рецепт пиццы пепперони. Тесто приготовлю по рецепту знаменитого шеф повара и пиццейола Андреа Галли. Готовится оно быстро и получается очень вкусным. Для пиццы потребуется томатный соус с ароматными травами, его можно приготовить самостоятельно. Взять томаты в собственном соку без кожицы, пюрировать блендером и добавить орегано, базилик, соль перец и оливковое масло. Можно воспользоваться готовым соусом.

Несложный рецепт пиццы пепперони итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 183 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 183 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для начинки
• Колбаса Пепперони 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Соус томатный 200 г
• Сыр Моцарелла 300 г
• Для теста
• Вода 200 мл
• Дрожжи сухие 8 г
• Масло оливковое Extra Virgin 40 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 20 г
• Соль 10 г

Пошаговое приготовление

1. Для пиццы потребуется мука, вода, соль, сахар масло оливковое холодного отжима и сухие дрожжи. Дрожжи используем быстрорастворимые для пиццы их добавляют сразу в муку.
2. В воду всыпать сахар, соль и влить масло. Дрожжи смешать с мукой и всыпать в жидкость, замесить тесто.
3. Тесто надо хорошо промесить и разделить на кусочки примерно по 200 грамм. Скатать в шарики. Закрыть плёнкой и оставить для подъёма минут на 30-40.
4. Займёмся начинкой. Колбасу порежем на тонкие ломтики, воспользуйтесь специальным ножом или ломтерезкой.
5. Мацареллу и лук нарежем кольцами и кружочками.
6. Тесто подошло можно формировать пиццу.
7. Тесто раскатать, а лучше выровнять руками прямо на форме для пиццы.
8. Нанести томатный соус.
9. Выложим кусочки мацареллы.
10. На сыр кладём пепперони.
11. Немного луковых колец и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут. Получается 3 пиццы диаметром 32 см.
12. Пицца готова, подавать горячей с оливковым маслом и зеленью.