Овощной пирог с песто из петрушки

Непростой рецепт овощного пирога с песто из петрушки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 400 г слоеного теста
• 150 г стручкового горошка
• 1 красная луковица
• 2 морковки
• 1 цукини
• 3 ст. л. тертого пармезана
• Для песто:
• большой пучок петрушки
• маленький пучок базилика
• 3/3, стакана оливкового масла
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 3 зубчика чеснока
• 1/1, ч. л. cмеси «5 перцев»
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для песто зелень промойте, обсушите, удалите стебли. Листья измельчите ножом. Растолките в ступке или взбейте в блендере однородный соус из измельченных листьев, орехов, измельченного чеснока, оливкового масла, перечной смеси и соли.
2. Нарежьте цукини и лук полукольцами, морковь – кружками. Стручки горошка разрежьте пополам. Перемешайте овощи с 2 ст. л. песто, закройте пленкой и оставьте на 1 ч.
3. Тесто раскатайте довольно тонко (толщина теста не должна быть больше 3–4 мм). Сверните края теста трубочками в 2 оборота, подравнивая углы. Наколите тесто вилкой.
4. Выложите сначала оставшийся соус, затем овощи.
5. Присыпьте тертым пармезаном и выпекайте в духовке при 190°С 20–25 мин.

Песто – прекрасный соус, он подходит к любым овощам и смог бы украсить и спасти даже самый неказистый пирог. А для «казистого» он просто становится равноправным партнером.