Если вам хочется приготовить изысканное блюдо на завтрак, то яичница по-бенедиктински идеальный для этого вариант. Нежнейшее яйцо, хрустящая булочка и ветчина с оригинальным соусом поразят вкусом. Яичница по-бенедиктински - это не самое простое и популярное блюдо на завтрак. Оно требует гораздо больше времени для приготовления, чем обычный омлет. Но хоть раз порадовать себя и близких этим невероятным блюдом утром выходного дня все-таки стоит.Количество порций: 1Простой рецепт яичницы по-бенедиктински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 140 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 140 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ЯичницаИнгредиенты на одну порциюЯйцо — 1 ШтукаКруглая булочка — 1 ШтукаБекон или ветчна — 1 ЛомтикУксус — 4 Ст. ложкиСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаЖелтки — 2 ШтукиСливочное масло — 100 ГраммСок лимона — 1-2 Чайных ложекПошаговое приготовлениеРецепт приготовления яичницы по - бенедиктински следует начать с соуса. Холландез, а именно так называется этот голландский соус, делает это блюдо особенным. Для его приготовления необходимо в небольшую кастрюльку или мисочку вбить 2 желтка. Немного посолить их и добавить 1 столовую ложку воды. Тщательно перемешать и отправить на водяную баню.Мягкое сливочное масло порезать небольшими кусочками и отправить к желткам.Соус необходимо постоянно помешивать и не допускать его перегрева. Для этого следует периодически снимать емкость с паровой бани на несколько минут, но не переставать помешивать.В отдельной кастрюльке закипятить 1 литр воды. Добавить уксус. Ложкой или венчиком сделать воронку и влить туда яйцо.На сухую сковороду положить нижнюю часть булочки, разрезанной пополам, и ломтик бекона. Обжарить до золотистой корочки.На слегка подогретую тарелку выложить поджаренный хлеб.Сверху положить ломтик бекона.Аккуратно достать яйцо и выложить сверху.Полить немного соусом и по желанию присыпать молотым черным перцем. Яичница по - бенедиктински в домашних условиях готова!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)