Медовый кекс со специями

Простой рецепт медового кекса со специями английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 221 килокалорий. Авторский рецепт английской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• яйцо – 3 шт. +1 белок
• тростниковый сахар нерафинированный – 120 г
• корица, имбирь, кардамон, мускатный орех (взять всего поровну) – 30 г
• мед – 350 г
• пудра сахарная – 200 г
• мука пшеничная – 350 г
• сода – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешайте муку с пряностями и содой.
2. Разогрейте мед с сахаром, доведите до кипения, снимите пену. Сахар должен растопиться полностью.
3. Взбейте 3 яйца.
4. Влейте медовую массу в муку и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и лимонный сок, тщательно перемешивая тесто.
5. Выпекайте в форме глубиной 20 см. при температуре 170°C примерно полтора часа. Пока не затвердеет середина.
6. Приготовьте глазурь. Взбейте 1 белок, постепенно добавляя сахарную пудру и ложку рома.
7. Покройте теплый кекс глазурью и подсушите в духовке разогретой до 50-100°C, пока глазурь не затвердеет.
8. Этот кекс я посвящаю медвежонку Паддингтону, в нем много меда, глазури, а если помазать апельсиновым джемом, то станет совсем сладко, липко и точно весело.