Французский деревенский паштет по рецепту джулии чайлд


  1. Непростой рецепт французского деревенского паштета по рецепту джулии чайлд французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 34 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.


    Французский деревенский паштет по рецепту джулии чайлд
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество калории: 34 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Технология приготовления: Запекание

    Ингредиенты на десять порций

    • Лук репчатый (нарезать) 2/2, чашки
    • Масло сливочное2 ст. л.
    • Фарш свиной600 г
    • Фарш куриный350 г
    • Печень говяжья (или свиная, порубить) 200 г
    • Хлебные крошки (свежие) 1 чашка
    • Яйца куриные1 шт
    • Сыр сливочный (cream cheese) (или козий) 1/1, чашка
    • Чеснок1 зубчик
    • Коньяк3 ст. л.
    • Соль1 ст. л.
    • Перец (молотый, ямайский (душистый)) 1/1, ч. л.
    • Тимьян1/1, ч. л.
    • Лавровый лист1/1, ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Рецепт из книги «Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд», издат - во «Эксмо»
    2. Нарезанный лук обжарьте до прозрачности и мягкости в сливочном масле. Возьмите свиной и куриный фарш, порубленную свиную или говяжью печенку, 1 чашку свежих хлебных крошек, яйцо, сливочный сыр, зубчик чеснока, измельченный в кашицу, коньяк, соль, перец, тимьян, лавровый лист и перец. Добавьте обжаренный лук и перемешайте. Обжарьте на пробу одну ложку для проверки вкуса. Выложите массу в смазанную сливочным маслом форму, накройте вощеной бумагой и фольгой. Поставьте форму в большую сковороду с кипящей водой и запекайте 1¼ – 1½ часа, пока соки не станут почти бесцветными. Оставьте паштет на 1 час, потом поставьте на него доску или такую же форму и двухкилограммовый груз (банку консервов). Когда паштет остынет, накройте его и охладите. До подачи к столу дайте ему постоять день - два.


     
    ooorixie нравится это.

    Похожие рецепты

  2. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Feoaowwiw нравится это.
  3. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
  4. Я с дочкой делаем французский деревенский паштет по рецепту джулии чайлд. Довольно вкусно выходит :)
     
  5. Надо попробовать
     
Национальная кухня: