Вареники морковные с яйцом и томатом

Простой рецепт вареников морковных с яйцом и томатом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 243 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Морковь 200 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 4 стак.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Растительное масло 30 мл.
• Поваренная соль 2 ст. ложк
• Вода по вкусу
• Томатный кетчуп по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления вареников нам нужна будет морковь, пара яиц и мука - для теста и начинки, томатная паста, немного лука и растительное масло. Вареники получаются очень вкусными и наверняка понравятся и взрослым, и ребятишкам.
2. Морковь моем, чистим и отвариваем. На пол литра воды - чайная ложка соли. Варим до полуготовности.
3. Охлаждаем морковь и натираем на крупной тёрке. Лук чистим, отмачиваем и мелко режем в маленькие кубики.
4. Накаляем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук пару минут до прозрачности, добавляем к нему тёртую морковь. Обжариваем ещё с минуту и добавляем столовую ложку томатной пасты. Всё хорошо перемешиваем и жарим ещё пару минут.
5. В обжаренную морковь разбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем, добавляем половинку чайной ложки соли. Жарим до готовности яйца. Часто перемешиваем.
6. Готовим тесто. Смешиваем 50 миллилитров воды, пол чайной ложки соли и яйцо. Всё хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем густое пельменное тесто. Убираем в холодильник на полчаса под плёнку или целлофан, чтобы не пересохло.
7. Готовое тесто раскатываем в тонкий сочень. Формой или горлышком стакана вырезаем на сочне кружки.
8. В серединку кружка выкладываем чайную ложку начинки.
9. Совмещаем края кружка и плотно защипываем край. Ушки получившегося полукруга совмещаем и защипываем снизу. Получаем симпатичный пельмешек.
10. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты после всплытия. Подаём горячими с кетчупом или любым другим любимым соусом.