Непростой рецепт летнего борща с цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 594 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 594 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, Низкокалорийная еда, БорщИнгредиенты на десять порцийФарш 500 гСвекла с ботвой 4 штукиРепчатый лук 1 головкаМорковь 1 штукаЦветная капуста 500 гКартофель 300 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуОливковое масло 50 млЛавровый лист 3 штукиЗелень 1 пучокМелко рубленный чеснок 3 зубчикаПошаговое приготовлениеДля начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.
@Oieeqznao, очень интересная идея! ща попробуем приготовить летний борщ с цветной капустой по этому простому рецептику.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на летний борщ с цветной капустой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!