Летний борщ с цветной капустой


  1. Непростой рецепт летнего борща с цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 594 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Летний борщ с цветной капустой
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 594 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы, Низкокалорийная еда, Борщ

    Ингредиенты на десять порций

    • Фарш 500 г
    • Свекла с ботвой 4 штуки
    • Репчатый лук 1 головка
    • Морковь 1 штука
    • Цветная капуста 500 г
    • Картофель 300 г
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Оливковое масло 50 мл
    • Лавровый лист 3 штуки
    • Зелень 1 пучок
    • Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.
    2. Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.
    3. Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).
    4. Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.
    5. Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.


     
    sadokhina83 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @Oieeqznao, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить летний борщ с цветной капустой по этому простому рецептику.
     
    А_Кланщакова нравится это.
  3. Скажу честно: не возлагала больших надежд на летний борщ с цветной капустой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
  4. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
Национальная кухня: