Цесарка, запеченная с розмариновым маслом и виноградом

Простой рецепт цесарки, запеченной с розмариновым маслом и виноградом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 194 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День рождения, Обед, Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на шесть порций

• 1 небольшая цесарка
• 100 г сливочного масла
• 1 гроздь белого винограда без косточек
• 1 небольшой лимон
• 2–3 веточки свежего розмарина
• оливковое масло «экстра вирджин» соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Заранее подморозьте сливочное масло. Натрите цесарку солью и перцем. Аккуратно, кончиками пальцев, отделите, где возможно, кожу от мяса, действуя медленно, чтобы не порвать кожу.
2. У розмарина удалите стебли (сохраните их), листочки мелко
3. порубите. Нарежьте масло небольшими тонкими пластинками,
4. присолите их и посыпьте измельченным розмарином.
5. Аккуратно вложите пластинки масла под кожу цесарки, постарайтесь, чтобы побольше попало на грудку. Внутрь положите ягоды винограда (немного) и поломанные стебли розмарина.
6. Выжмите сок из лимона, натрите на терке чеснок или продавите через чесночный пресс, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом. Натрите цесарку этой смесью со всех сторон и уложите грудкой вверх на решетку, установленную в противне.
7. Запекайте цесарку в разогретой до 180°С духовке, время от
8. времени смазывая лимонно - масляной смесью, примерно 1 час. Перед подачей выложите цесарку на подогретое блюдо, накройте неплотно листом фольги и дайте постоять 10–15 минут.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Вы можете использовать и темный виноград, но он, возможно, окрасит цесарку, придав ей красноватый или фиолетовый оттенок.