Чуррос — хворост из заварного теста

Чуррос — хворост из заварного теста, типичный завтрак испанца. Чуррос обычно обваливают в сахаре и макают в горячий шоколад. Если их готовить значительно большего размера, то их уже будут называть «поррас». Такие поррас уже начиняют шоколадным или ванильным кремом. Состав чуррос легко запомнить — вода и мука. Говорят, это самые настоящие чуррос. А всевозможные рецепты чуррос на молоке и с яйцом — это уже авторский подход к этим пончикам.

Очень простой рецепт чурроса — хвороста из заварного теста испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 88 килокалорий. Авторский рецепт испанской кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Вода 2 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления чуррос нам понадобится мука, вода, соль, разрыхлитель, подсолнечное масло.
2. Муку просеять с разрыхлителем.
3. Воду довести до кипения.
4. Всыпать в горячую воду сразу всю муку. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Можно даже воспользоваться ручным блендером чтобы разбить возможные комки.
5. Тесто выложить в кондитерский шприц (насадка «звездочка»).
6. Налить в ковшик подсолнечное масло высотой 3 пальца.
7. Разогреть масло до высокой температуры (200 ºC) и шприцом выдавливать тонкие колбаски прямо в кипящее масло. Жарить до слегка золотистого цвета.
8. Выложить чуррос на бумажные салфетки чтобы вобрался лишний жир.
9. Чуррос готов.