Сырные булочки с перчиком

Для любителей сырной выпечки к обеду можно приготовить вот такие солнечные булочки. На вкус они обязательно должны быть чуток острыми. Тесто получается воздушным и очень ярким.

Такую булочку я рекомендую попробовать даже к утренней чашечке кофе. Острый вкус булочки подчеркнёт аромат кофе. Кто любит печь домашний хлеб, этот рецепт вам понравится. Приятного аппетита!

Непростой рецепт сырных булочек с перчиком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 94 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 2 часа
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед, завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на десять порций

• Для теста для булочек
• Вода 120 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Куркума 0.5 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Молоко 80 мл
• Мука кукурузная 2 ст. л.
• Мука пшеничная 300 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Пармезан 150 г
• Помазка
• Вода 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить булочки, нужно взять пшеничную и кукурузную муку, воду, молоко, дрожжи, соль, сахар, перец, куркуму, сыр, масло оливковое; для помазки желток и воду.
2. Развести дрожжи в тёплой воде и щепотке сахара. Поставить в тёплое место на 10-15 минут.
3. Просеять муку.
4. Добавить куркуму, перец, соль, оставшийся сахар. Всё перемешать.
5. В сухую смесь добавить подошедшие дрожжи и тёплое молоко. Перемешать.
6. Добавить оливковое масло, замесить тесто, частями добавляя в замес тёртый сыр.
7. Тесто получается послушным. Замесить его в шар. Миску смазать оливковым маслом. Поставить в тепло на расстойку на 1,5 часа.
8. Тесто готово. Сделать обминку. Разделить тесто на 8 частей. Из каждой части накрутить 4 маленьких шара.
9. Подготовить противень с пергаментной бумагой. Разложить шарики из теста на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Накрыть противень с тестом полотенцем. Снова поставить в тепло на 20-30 минут.
11. Приготовить помазку: желток растереть с водой. Подошедшие заготовки смазать кулинарной кисточкой. Поставить в горячую духовку 190°C. Выпекать булочки в течение 15-20 минут до лёгкой румяности.
12. Готовые булочки вынуть из духовки. Остудить на решётке. Подавать к завтраку или обеду вместо хлеба.